本款久經(jīng)考驗的布拉本德Farinograph-E粉質(zhì)儀，參照國際標(biāo)準(zhǔn)，為您提供可靠的且可重現(xiàn)的面粉吸水性和揉面性能。
• 國際谷物化學(xué)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)ICC 115/1
• 美國谷物化學(xué)家協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)AACC 54-21
• 國際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)ISO 5530-1
• 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 14614
應(yīng)用：對于制粉和烘焙行業(yè)，準(zhǔn)確可靠、具有良好重現(xiàn)性的面粉品質(zhì)及加工測定結(jié)果，確保生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)面粉,適用多種多樣的焙烤食品和面條產(chǎn)品。基于我們在面粉測試和應(yīng)用領(lǐng)域長期以來的經(jīng)驗，布拉本德粉質(zhì)儀操作簡便、性能可靠、測試方法客觀，重現(xiàn)性好，已經(jīng)使之成為全世界應(yīng)用最為廣泛的面粉測試儀器之一，用于測定小麥和黑麥面粉的吸水率及其面團(tuán)的揉混特性。
布拉本德Farinograph-E 粉質(zhì)儀工作原理：儀器的組成包括一套可以連續(xù)調(diào)速的驅(qū)動裝置，以及與其相連的測量缽，用于面團(tuán)揉混測試。將面粉和水加入到加熱的揉面缽中，揉面缽的旋轉(zhuǎn)攪刀受到面粉和水的混合物施加精確的機械阻力，面團(tuán)對旋轉(zhuǎn)攪刀的阻力大小取決于面團(tuán)的粘度，反映為攪刀的扭矩，這種隨時間變化的扭矩被測量并記錄下來，作為稠度-時間函數(shù)，在彩色圖譜上實時顯示。
可兼容揉面缽和測定儀
• Sigma攪拌器 S 10 (10 g)
• Sigma攪拌器 S 50 (50 g)
• Sigma攪拌器 S 300 (300 g)
• 行星式攪拌機P 600
• Resisto-攪拌機P 600
• 硬度和結(jié)構(gòu)測試器
布拉本德Farinograph-E 粉質(zhì)儀優(yōu)點
• 可變轉(zhuǎn)數(shù) (0…200 rpm)；
• 穩(wěn)固，低維護(hù)的系統(tǒng)；
• 攪拌器的雙層護(hù)套中進(jìn)行可變溫度控制；
• 靈活的測試配置定義復(fù)雜的轉(zhuǎn)數(shù)；
• 記錄水的用量和面團(tuán)溫度 (使用Aqua-Inject 水注入)；
• 不同的測量和攪拌原件可以處理多種任務(wù)。
技術(shù)數(shù)據(jù)
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馬達(dá)功率 |
0.25千瓦 |
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轉(zhuǎn)速 |
0-200轉(zhuǎn)/分 |
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電源 |
1×230伏；50/60赫茲+N+PE；3.2安；1×115伏；50/60赫茲+PE；6.5安 |
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外形尺寸（寬x高x深） |
510×370×820 毫米 |
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重量 |
凈重約75kg |
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