質(zhì)構(gòu)儀探頭分為通用探頭和專用探頭，可根據(jù)客戶的研究領(lǐng)域、研發(fā)方向、測試要求和測試指標(biāo)進行配置，也可以根據(jù)客戶的要求進行定制。

　　質(zhì)構(gòu)儀探頭作為質(zhì)構(gòu)儀測試樣品的必備配件，沒有探頭，質(zhì)構(gòu)儀就無法檢測出樣品的硬度、彈性、粘性、回復(fù)性、咀嚼性、拉伸強度、斷裂強度和凝膠強度等物性指標(biāo)。

　　當(dāng)需模擬咬斷的狀態(tài)時，那么就選擇切刀探頭。當(dāng)模擬按壓或者捏的狀態(tài)時，需選擇柱形探頭。按壓時探頭小樣品大;而捏則探頭和樣品差不多大(直徑接近)。當(dāng)判斷餅干等物品的脆性時，可以選擇三點彎曲探頭。在模擬咀嚼時，則多采用鉗口探頭。當(dāng)遇到粘稠的液體時，則選擇液體擠壓探頭。

　　該設(shè)備能夠廣泛應(yīng)用于食品、化工等行業(yè)，主要原因是因為其探頭多種多樣，不同的探頭能夠滿足不同的實驗需求，其材質(zhì)主要有不銹鋼、樹脂、鋁合金等。一個探頭少則幾千多則上萬，所以如何有效地保養(yǎng)好這些精密的探頭，就十分需要注意，接下來就分享一些相關(guān)經(jīng)驗：

　　1、探頭的存放需要有固定的收納地點，要注明類別和型號，放置在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方;

　　2、探頭需要用塑料泡膜纏裹，避免在收納容器內(nèi)碰撞、摩擦，引起損壞;

　　3、探頭在連接在質(zhì)構(gòu)儀上時，安裝穩(wěn)妥即可，不宜旋的太緊，避免損壞精細的螺紋。

　　實驗后，被污染的探頭應(yīng)使用中性洗滌劑或者清水清洗，清洗后，用細軟的紗布擦干，收納儲存。避免使用酸性或者堿性洗滌劑，避免水滴在探頭上殘留，引起銹蝕。